Jak ovlivňuje zrání v láhvi chuťový profil ryzlinku rýnského?

Ryzlink rýnský se také zlepšuje zráním v láhvi, protože s věkem získává komplexnost a terciární aroma. V procesu zrání v láhvi se mohou vytratit primární ovocné příchutě a uvolnit místo složitějšímu kouřovému, medovému a sušenému ovoci. Kyselost vína slouží jako konzervační látka, a proto se víno může rozvíjet a zůstávat svěží i po mnoha letech ve sklepě.