Jak se liší metody zrání portského Tawny a Vintage?

Portské Tawny naopak prochází oxidačním zráním v dubových sudech a po několika letech končí s oříškovou chutí a kaštanovou barvou. Naopak Tawny Vintage Ports zrají v sudech s malým množstvím oxidace, a tak si intenzivní ovocné chutě a tmavou barvu zachovávají po celou dobu své dlouhé životnosti. Příbuzné třísloviny Tawny Ports se při zrání v láhvi dokonale spojí s vínem, zatímco Vintage Ports během tohoto procesu zjemní obsah tříslovin a integruje své chutě. Všechny typy procesů zrání, ať už na dřevě, nebo na železe, jedinečným způsobem propůjčují portskému vínu charakteristické rysy, které se stávají neoddělitelnou součástí charakteru světově uznávaných stylů portského vína.
Nezapomeňte, že dotazy mohou zadávat pouze přihlášení uživatelé