Mohou bio vína zrát stejně dobře jako konvenční vína?

Potenciál stáří ekologických vín je dán více faktory, jako je odrůda hroznů, terroir a techniky použité při výrobě vína. Promyšleně vyrobená ekologická vína mohou stárnutím získat na komplexnosti a zlepšovat se. Nicméně ani standard stárnutí ekologických vín není stejný a ne všechna jsou vhodná k dlouhodobému zrání.