Zuccardi Emma Bonarda 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodinné vinařství Zuccardi má zcela odlišný příběh vzniku. Alberto Zuccardi vysadil svou první vinici v Mendoze v roce 1963 jako zkušební místo pro nový zavlažovací systém, který byl v té době v Kalifornii populární. Přestože Alberto neměl žádné vinařské znalosti ani zkušenosti, svět vína mu učaroval a o pět let později na stejném místě položil základ rodinného vinařství.

Dnes je vinařství stále v rukou rodiny Zuccardi, v čele stojí Albertův syn José a vnuk Sebastian. V průběhu let rodina přešla od výroby velkoprodukčních vín, která prodávala do stáčíren, k prémiovým vínům z jejich ceněných vysoko položených vinic v údolí Uco v Mendoze. Vinař Sebastian vytvořil toto jedinečné cuvee na počest své babičky Emmy z hroznů odrůdy Bonarda, která má pro rodinu zvláštní význam, protože Alberto byl jedním z prvních, kdo ji v Argentině vysadil.

Sebastian získává hrozny ze svých ceněných vinic Paraje Altamira a San Pablo, které se nacházejí v nadmořské výšce 1100-1400 metrů. Aby se zachoval přirozený charakter ovoce, kvasí spontánně za použití divokých kvasinek a zraje v betonových tancích. Toto univerzální středně plné víno, které je plné zralých moruší, třešní a jemných malin, se ideálně hodí k nejrůznějším pokrmům, od uzenin a těstovin na rajčatovém základě až po jehněčí pečeni na bylinách, kachnu a dokonce i zvěřinu.