Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Rodina Yllera je jedním z hlavních výrobců vína v Kastilii a Leónu a v roce 2015, po letech hledání ideálního místa, získala statek Vivaltus, který se nachází na hranici údolí Duero, Cuco a Esgueva, aby mohla vyrábět jedinečné víno Ribera del Duero. Díky dovednostem francouzského vinaře a odborníka na Merlot Jeana-Clauda Berroueta, který se proslavil po celém světě svou prací na Chateau Petrus a na panství Dominus, a díky použití nejmodernějších technologií vyrábí společnost symbolické víno, které umocňuje výjimečnou vinici tvořenou starými keři.

Vivaltus je víno získané z převážně směsi odrůdy Tempranillo s malými přídavky Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozny jsou vybírány ze starých vinic ve stáří 70 až 100 let, z kombinace různých terroirů, které zahrnují dvě výjimečné vinice: Fuentenebro, která se nachází v nadmořské výšce 900 až 1 000 metrů, a La Aguilera ležící v nadmořské výšce 840 až 870 metrů. Víno zraje 11 měsíců v sudech z extra jemného francouzského dubu a po smíchání následuje další zrání v láhvi.

Je to velmi elegantní víno, které vyjadřuje všechny nuance svého terroir původu. Ve vůni se objevují ovocné a květinové vůně doprovázené dobře integrovanými tóny dubu. V chuti je víno jemné a vyvážené, s živou svěžestí a hedvábnými tříslovinami. Závěr je dlouhý a aromatický. Skvěle se hodí k Pata Negra a pepřené vepřové panence.