Varvaglione Cosimo Varvaglione Primitivo di Manduria 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Rodina Varvaglione vyrábí vynikající apulská vína od roku 1921, kdy ji založil Cosimo Varvaglione. Dnes tuto rodinnou firmu řídí již čtvrtá generace a vlastní přibližně 150 hektarů vinic. Rodina také nakupuje hrozny od důvěryhodných místních vinařů. Společnost, kterou deník Financial Times v roce 2017 zařadil mezi 500 nejrychleji rostoucích evropských firem, se vyznačuje inovativním a průkopnickým duchem, přičemž nikdy nezapomíná na své silné vazby na půdu a místní vinařské tradice.

Primitivo di Manduria z řady Cosimo Varvaglione se vyrábí z pečlivě vybraných hroznů Primitivo, které se ručně sbírají z keřů révy vinné v souladu se starobylou rodinnou tradicí. Po sklizni a vinifikaci při kontrolovaných teplotách zraje hotové víno přibližně 14 měsíců ve směsi francouzského a amerického dubu.

Výsledkem je víno s hlubokou, intenzivní barvou, které se vyznačuje tmavě červenými tóny a fialovými odlesky. Ve vůni se projevuje intenzivně ovocný aromatický profil s tóny švestek, ostružin a černých třešní, následovaný kořenitými tóny vanilky a černého pepře a nádechem kakaa. V chuti je elegantní, bohaté a kulaté, se sametovými tříslovinami a intenzivní koncentrací zralého ovoce. Závěr je dlouhý a hřejivý, s tóny kakaa. Vyzkoušejte ho k dušenému červenému masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.