Teusner The Riebke Shiraz 2019

Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodina Riebke je již po šest generací strážcem jedněch z nejlepších vinic v okrese Ebenezer v údolí Barossa. V roce 2001 založili bývalý vinař Torbreck Kym Teusner a jeho švagr Michael Page nové vinařství, které se zaměřuje na výrobu výjimečných hodnotných vín z velmi starých rodinných vinic s nízkými výnosy.

Po příchodu do vinařství se ovoce pečlivě vybírá a třídí, aby se do lahví dostaly jen ty nejlepší hrozny. Po rozdrcení pak kvasí v nerezových tancích a zrají v použitých dubových sudech. V poslední fázi se víno stáčí do lahví bez jakéhokoli zjemňování nebo filtrování, což pomáhá zachovat přirozený charakter vína.

Tento dokonale vyvážený Shiraz jistě zaujme směsí čistého tmavého ovoce, průrazným plným tělem a dlouhým závěrem s hedvábně jemnými tříslovinami. Ve vůni se objevují svůdné tóny černého pepře, pečené hlíny a rozdrcených divokých švestek, zatímco chuť nabízí pevné jádro tmavých bobulí, třešní a moruše. Síla a intenzita tohoto mladého vína jsou skvělou volbou k podávání vedle steaku z hovězího masa nebo bohaté omáčky ragú podávané s čerstvými těstovinami.