Terroir Al Limit Dits del Terra 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát.

Dits del Terra je vlajkovou lodí Terroir al Límit - první víno, které vinařství vyrobilo již v roce 2001, a jedno z jeho nejkomplexnějších a nejvznešenějších červených vín. Začíná svěžím černým rybízem, ostružinami a švestkami, které podtrhuje vůně sušených bylin a koření. Je vyrobeno ze 100% odrůdy Carignan, sklízené z kopců Priorat v severovýchodním Španělsku, bohatých na minerály.

Terroir al Límit je vynálezem dvou přátel, kteří se potkali při práci ve vinařství Mas Martinet. Vinař Dominik Huber pochází z Německa a enolog Eben Sadie z Jihoafrické republiky, přičemž každý z nich přináší do katalánských kopců něco výjimečného. Jejich úplně první edice Dits del Terra vznikla z ovoce, které nakoupili od rodiny Perezových v Mas Martinet, kde se dvojice naučila mnoho o regionu.

Na patře tohoto hedvábného červeného se mísí černé ovoce, květiny, bylinky, koření a tóny balzamikového octa. Jedná se o čistý výraz odrůdy Carignan, která kvasila a zrála v cementových tancích. Bez vlivu dubu Dits del Terra pečlivě našlapuje mezi lehkým a vážným - oplývá silou a komplexností, přesto má výrazně svěží a ovocný charakter. Je to skvělý úvod do krajiny Prioratu a přirozené místo, kde začít objevovat vína Dominika Hubera a Ebena Sadieho. Zvažte jeho snoubení s bohatými pokrmy z drůbeže, dušeným hovězím masem nebo zrajícími sýry.