Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme jej hodinu dekantovat.

Vinařství Ferrer Bobet, které na počátku 21. století založili přátelé a milovníci vína Sergi Ferrer-Salat a Raül Bobet, je španělské vinařství sídlící v oblasti Porrera v Prioratu.

Ferrer Bobet Vinyes Velles je červené cuvée odrůd Carignan a Garnacha Tinta, které pocházejí ze stoletých vinic vysázených na typických břidlicových půdách (místně známých jako licorella) a pěstovaných bez použití insekticidů a fungicidů. Vinice, které se nacházejí na strmých svazích v nejvýše položených a nejchladnějších částech Prioratu, těží z mikroklimatu charakteristického výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí, což napomáhá rozvoji živé kyselinky a výrazného aromatického charakteru. Po ruční sklizni probíhá fermentace v kombinaci ocelových a dřevěných nádrží a výsledné víno následně zraje 15 měsíců v sudech z francouzského dubu a dalších 11 měsíců v lahvi, než je uvedeno do prodeje.

Ve sklenici víno odhaluje zářivou třešňově červenou barvu. Jeho aromatický profil je bohatý a podmanivý, s tóny ostružin a švestek, které doplňují nádechy aromatických bylin a kořenité doteky. Na patře je ovocné, šťavnaté, svěží a minerální, s pevnou strukturou a hedvábnou texturou. Je elegantní a koncentrované. Třísloviny jsou jemné a závěr je dlouhý a komplexní. Vyzkoušejte ho k vepřovým kotletám nebo k jehněčímu pečenému na bylinkách.