Torres Priorat Salmos 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Torres je renomované rodinné španělské vinařství. Vinařství rodiny Torres se datuje od roku 1557, ale ve skutečnosti ho založil Miguel Torres Vendrell v roce 1870. Od té doby se podnik dědí z otce na syna a od roku 2012 jej vede Miguel Torres Maczassek.

Salmos je směs hroznů odrůd Cariñena a Garnacha z nízkoprodukčních vinic nacházejících se v obci Porrera ve vinařské oblasti Priorat, vysázených na strmých svazích s břidlicovou půdou. Zdejší klima se vyznačuje značnými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí a tyto podmínky podporují pomalé dozrávání hroznů a rozvoj bohatého aroma a živé kyselosti. Po kvašení s řízenou teplotou v nerezové oceli zraje víno přibližně 15 měsíců ve francouzském dubu. Víno, které bylo poprvé vyrobeno v roce 1996, je poctou mnichům, kteří v této oblasti v roce 1095 vysadili první vinice.

Ve vůni víno odhaluje široký a intenzivní aromatický profil s tóny zralého červeného ovoce (zejména třešní a malin) a sušených švestek, následovaný tóny marcipánu a vanilky. V chuti je víno koncentrované a zakulacené se sametovými tříslovinami a elegantním, velkorysým charakterem. Má střední tělo a dlouhý závěr, který evokuje tóny opečených toastů. Vyzkoušejte ho ke zvěřině.