Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Jedná se o suché, elegantní víno vyrobené tradičním gruzínským způsobem. Vzácné hrozny odrůdy Mtsvivani byly sklizeny na prvotřídních pozemcích v oblasti Kacheti a poté fermentovány v hliněných nádobách, v Gruzii známých jako qvevri. Víno je plné vůní sušených meruněk, broskví a pomerančové kůry, které se při provzdušňování stávají otevřenějšími a voňavějšími.

Od svého založení v roce 1962 je Tbilvino hnací silou gruzínského vinařského průmyslu - jedním z největších a nejvýznamnějších vinařství v zemi. Nyní je pod vedením dvou bratrů, Zuraba a Giorgiho Margvelašviliových, kteří uvedli vinařství do moderní éry a dohlíží na jeho obrovský vzestup popularity. Ovoce získávají z více než 400 hektarů půdy, která se rozkládá v mnoha nejvyhlášenějších gruzínských mikroklimatech.

Vonná vůně připraví chuťové buňky na roh hojnosti chutí sušeného ovoce. Objevíte v něm tóny sušeného manga, rozinek a mandarinek s tóny bílých květů a medu v pozadí. Chuť je lehce krémová a viskózní, s příjemně trpkou tříslovinou, získanou kvašením v hlíně. Je to výrazně gruzínské víno a skvělý způsob, jak se seznámit se zřídka používanou odrůdou. Mtsvivani se hodí k mořským plodům, kačapuri nebo vařenému kuřeti.