Danieli Budeshuri Saperavi 2020

Skladujte ho až 10 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny.

Vinařství Danieli vede Eka Chviritidzeová a její manžel Olaf Malver a vyrábí pouze omezené množství kvalitních gruzínských vín tradičními i moderními technikami. Manželé pěstují především místní odrůdy, jako jsou Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi nebo Khikhvi. Vinařství se nachází v mikrooblasti Argokhy, v severovýchodní části starobylé vinařské oblasti Kachetie, oblasti známé zejména tím, že je preferovaným stanovištěm hroznů Kisi, ale také Saperavi zde produkuje mimořádná vína. Hrozny jsou pěstovány ekologicky.

Danieli Saperavi se vyrábí ze 100% hroznů odrůdy Saperavi, tmavé odrůdy pocházející z Gruzínské republiky, která se ve velké míře pěstuje na Kavkaze i mimo něj v různých oblastech bývalé sovětské republiky. V posledních desetiletích se ukázalo, že je schopna produkovat vysoce kvalitní vína. V Gruzii pochází nejlepší odrůda Saperavi z oblasti Kachetie, poblíž východní hranice s Ázerbájdžánem.

Víno má typickou tmavě rubínovou barvu s fialovými odlesky. Vůně je intenzivní a výrazná, s vůní zralých třešní, červeného ovoce a fialek. V ústech je koncentrované a plné s výraznou kyselinkou a šťavnatou chutí červeného ovoce. Třísloviny jsou pevné, ale hladké. Bude potřebovat trochu více času na rozvinutí, případně nějakou potravinovou společnost, jako je kachna, husa nebo zvěřina z drůbeže.