Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc 2021

Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 4 roky. Podávejte vychlazené.

Zajímavý název vinařství Spy Valley odkazuje na skutečnost, že se nachází jen kousek od přísně tajné americké odposlouchávací stanice. Je to také jedno z mála butikových vinařství v Marlborough, které je stále v rukou původní zakladatelské rodiny Johnsonových, kteří zde poprvé vysadili vinice v roce 1993. V současné době obhospodařují přibližně 380 akrů vinic na terasovitých jižních svazích Lower Waihopai, kde jsou ideální podmínky pro výrobu výjimečného Sauvignonu Blanc.

Tento nenáročný Sauvignon je skvělým úvodem do domácího stylu Spy Valley s velkou svěžestí vyváženou jasným a živým ovocem. Hrozny pro toto lahvování jsou pečlivě vybírány z vlastních pozemků, aby byla zachována konzistence mezi jednotlivými ročníky. Johnsonovi se zaměřují na nízký výnos révy a zajištění plné zralosti ovoce před sklizní, což vínu dodává o něco větší strukturu než jiným novozélandským Sauvignonům Blanc.

Ve vůni a chuti očekávejte spoustu ovoce s výraznými tóny růžového grapefruitu, tropického ovoce, jako je mango a mučenka, a jemnějšími bylinnými tóny, které zůstávají na jazyku. Celkově se zralé ovoce dokonale snoubí s lahodnou kyselinkou, která vyvrcholí v čistém závěru, který z tohoto bílého vína dělá ideální aperitiv nebo chladivý nápoj u bazénu.