Spy Valley Pinot Noir 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Spy Valley, pojmenované po tajné americké základně, která se nacházela nedaleko vinařství, je jedním z mála vinařství v Marlborough, které stále vlastní původní rodina zakladatelů. Průkopnická rodina Johnsonových zde vysadila první vinice v roce 1993 na slunných svazích v podoblasti Lower Waihopai, která byla v té době pro vinařství z velké části neprobádaná. Nyní mají v této oblasti přibližně 380 akrů, které jsou certifikovány v rámci novozélandského systému udržitelného pěstování vína.

Toto elegantní jednodruhové víno Pinot nabízí výjimečný poměr ceny a kvality a v minulosti získalo zlatou medaili na soutěži New Zealand Wine of the Year Awards. Ovoce se ručně sbírá na horních terasách vinice Johnson a na svazích vinice Omaka. Jednotlivé bloky kvasí odděleně v otevřených fermentorech a poté zrají 11 měsíců v dubových sudech před smícháním a lahvováním.

Ve vůni převládá štiplavé červené ovoce s atraktivními tóny granátového jablka, malin a třešní spolu s podtóny koření, sušených bylin a pečené hlíny. Jemné třísloviny a jasná kyselinka na patře předurčují toto víno k tomu, aby se skvěle hodilo k vyzrálým tvrdým sýrům, vydatným pokrmům, jako je musaka nebo lasagne, pečené kachně nebo dokonce k uzeninám.