Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Před podáváním 2 hodiny dekantujte.

San Polo je rodinné vinařství, které se nachází v jedné z nejuctívanějších lokalit Itálie - v bájné apelaci Montalcino. Vinařství obklopuje 16 hektarů vinic Sangiovese na úbočí kopce Montalcino, který se nachází v nadmořské výšce přibližně 450 metrů.

Za společností San Polo stojí rodina Allegrini, která je známá především tím, že se zasloužila o prosazení Valpolicelly na světové scéně, ale také tím, že vyrábí ohromně dobrá vína z jednotlivých vinic v několika nejznámějších italských regionech. Marilisa Allegrini, známá také jako "Lady Amarone", je hnací silou vín Brunello společnosti San Polo, ale pomáhají jí i její dvě dcery, Carlotta a Caterina.

Toto Brunello di Montalcino bylo sklizeno na tříhektarovém pozemku Podernovi s bohatou, jílovitou a minerální půdou. Ve sklenici se jeví jako tmavě rubínově červené a vykazuje velkorysou vůni zralého červeného ovoce, pekařského koření, fialek a jasmínu. Chuť je plná hedvábných tříslovin, osvěžující kyselinky, červeného a černého ovoce a zemitějších tónů kůže, kouře, kávy a lékořice. Víno má vynikající potenciál pro skladování ve sklepě a trpělivé milovníky vína bude ještě dlouhá léta překvapovat a rozvíjet. Párujte ho se zvěřinou, červeným masem, houbami, lanýži nebo tvrdě vyzrálými sýry.