Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Společnost Rupert & Rothschild byla založena v roce 1997 na klidné farmě Franschhoek na úpatí hory Simonsberg v jihoafrickém Západním Kapsku. Vznikla jako partnerství mezi baronem Edmondem ze slavné vinařské rodiny Rothschildů a místním jihoafrickým podnikatelem Dr. Antonem Rupertem. Dnes je ve schopných rukou nových generací obou rodin, které se zaměřují na výrobu prvotřídních vín ve starosvětském stylu z úžasného jihoafrického terroiru.

Cuvee Baron Edmond, vytvořené na počest jednoho z původních zakladatelů, se skládá z odrůd Cabernet Franc a Merlot a menšího podílu Cabernet Sauvignon pro větší komplexnost a strukturu. Ovoce se sklízí ručně ve Stellenboschi a kvasí v dřevěných kádích a nerezových tancích. Mladé víno pak před lahvováním zraje 18 měsíců ve 225litrových sudech z francouzského dubu.

Ve vůni převládají tóny cedrového dřeva, lesní půdy a světlých lesních plodů, zatímco první doušek odhalí velkorysé plné tělo, dobře vyvinutou strukturu a pevné třísloviny, které tomuto vínu pomohou krásně zestárnout ve sklepě. Pevné jádro zralého ovoce a robustní chuťový profil z něj dělají skvělého partnera pro steak ze svíčkové, bohaté dušené hovězí maso nebo dokonce velkorysý talíř uzenin.