Renato Ratti Barolo Rocche dell'Annunziata 2018

Ve sklepě vydrží až 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu půl hodiny.

Renato Ratti byl přední osobností piemontské vinařské scény. Po studiu enologie na fakultě v Albě a práci v Brazílii u společnosti Cinzano San Paolo, kde se zabýval výrobou vermutů a šumivých vín, zahájil Renato v roce 1965 své vinařské dobrodružství jako producent koupí malé vinice Barolo v historické oblasti Marcenasco cru v La Morra. Po Renatově smrti v roce 1988 se do čela společnosti, která dnes zahrnuje plochu asi 35 hektarů vinic, postavil jeho syn Pietro.

Toto Barolo je čisté víno odrůdy Nebbiolo, které pochází z vinic nacházejících se v prestižní oblasti Cruche dell'Annunziata v obci La Morra. Řemeslný, v každém detailu dokonale propracovaný produkt, od přísně ruční sklizně až po dlouhé zrání, 12 měsíců ve francouzských sudech a 12 měsíců v sudech ze slavonského dubu. Je opulentní, a přitom tak jemné a sofistikované.

Má výraznou vůni macerovaných jahod, třešňového džemu a fialek, dále kakaa, máty a dubu s náznaky lékořice a balzamických tónů. Chuť je přísná, elegantní a charakterní. Je pevné ve své tříslovinové struktuře a přísné ve své struktuře, která zcela ovládne chuť. Dobré nyní, vynikající za 10 let, nezapomenutelné za 25 let. Je to skvělé víno, které si žádá důležité pokrmy, jako jsou červená masa pečená na rožni, zvěřina a vyzrálé sýry. Ideální ke steaku s hříbky.