Quintodecimo Terra d'Eclano Aglianico 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10-15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Quintodecimo, známé jako společnost Luigiho Moia, jednoho z nejvýznamnějších italských univerzitních profesorů enologie, se nachází nedaleko Mirabella Eclano v Irpinii. Společnost vždy patřila k referenčním vinařstvím v této oblasti. Sortiment vín Quintodecimo zahrnuje jak bohatá, ovocná a bezvadná bílá vína, tak výrazná a komplexní červená vína. Hospodaření na vinicích je certifikováno jako ekologické, na cru vinicích se pěstují odrůdy Aglianico, Fiano, Falanghina a Greco di Tufo.

Aglianico Terre D'Eclano Quintodecimo se vyrábí ze 100% hroznů odrůdy Aglianico, které pocházejí z pěti různých vinic. Rafinace, která určuje celkové vlastnosti vína, probíhá v dubových sudech (polonových) po dobu přibližně 18 měsíců. Výsledkem je svůdné a rafinované víno.

Víno má ve sklenici intenzivní a sytě rubínově červenou barvu. Vůně odhaluje široký a zajímavý čichový profil s ovocnou vůní černých třešní, švestek, moruše a tóny podrostu, jako je kapradí, mokrá zem a divoké listí, následované tabákem, grafitem a kadidlem. V ústech jsou třísloviny živé a dokonale vyvážené s příjemnou svěžestí a alkoholovou hřejivostí. Je to přísné, ale harmonické a vysoce koncentrované víno, které se velmi dobře hodí k Pappardelle s omáčkou z divočáka nebo k pečené vepřové kýtě s bramborem.