Querciabella Mongrana 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Querciabella je průkopnickým vinařstvím v Chianti, které se v roce 1988 začalo zabývat ekologickým zemědělstvím a v roce 2000 biodynamikou. V nedávné době přijalo veganské zásady ve všech svých provozech a používá pouze produkty, které nepocházejí ze zvířat. Díky těmto silným závazkům v oblasti udržitelnosti se Querciabella zařadila mezi přední italské producenty ekologického a biodynamického vína. Dnes má panství 74 hektarů vinic v apelaci Chianti Classico a dalších 32 hektarů v pobřežní oblasti Maremma, odkud pochází toto víno.

Toto elegantní toskánské víno je vyrobeno v lehkém a přístupném stylu a skládá se ze Sangiovese, Cabernetu Sauvignon a Merlotu. V Maremmě se všem těmto hroznům daří díky pravidelným chladivým větrům od moře, které pomáhají zachovat svěžest a aromatické látky a pomáhají hroznům dosáhnout dokonalé zralosti. Ve vinařství se ovoce vinifikuje v cementových a nerezových tancích a před lahvováním zraje 12 měsíců.

Krásu a jemnost tohoto vína ocenili i vinařští kritici a časopis Wine Spectator ho zařadil mezi 100 nejlepších vín světa. Ve vůni dominují třešně Morello, tmavé švestky a drcené lesní plody, v dlouhém závěru pak hedvábně hladké třísloviny a jemné tóny koření, kůže a dřevěného kouře. Skvělé víno, které si můžete vychutnat s přáteli nad velkorysým talířem uzenin a sýrů.