Querciabella Chianti Classico Gran Selezione Radda 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se nechat ho půl hodiny dýchat.

Vinařství Querciabella, založené v 70. letech 20. století Giuseppem Castiglionim, se nachází v Greve in Chianti. Gran Selezione Radda představuje jeden z prvních kroků vinařství směrem k produkci vína ze 100 % odrůdy Sangiovese z jedné vinice v rámci projektu Genius Loci.

Hrozny odrůdy Sangiovese jsou vybírány a sklízeny ze tří parcel: Bagnaccio, Oasi a Rialdoli, které byly získány v roce 2007. Tyto vinice se nacházejí v Radda in Chianti na pravém břehu potoka Pesa v nadmořské výšce 400 až 450 metrů. Bagnaccio se vyznačuje půdou bohatou na jíl, Rialdoli má kamenitější půdu a Oasi je směsicí obou. Oblast se vyznačuje chladným podnebím s výraznými denními teplotními výkyvy, což podporuje pomalé zrání a rozvoj živé kyselosti. Po vinifikaci (která zahrnuje 30denní maceraci a použití 30 % celých hroznů) zraje hotové víno 16–18 měsíců ve velkých sudech, následně dalších 30 měsíců v láhvi, než je uvedeno na trh.

Ve vůni se víno vyznačuje výrazným a komplexním aromatickým profilem s tóny višní, tmavého ovoce a fialek, na které navazují zemité a balsamické nuance. Na patře je víno bohaté, silné a živé, s vynikající koncentrací a střední plností. Vyznačuje se výraznou, osvěžující kyselinkou a pevnými, avšak dobře integrovanými taniny. Závěr je dlouhý a elegantní. Vyzkoušejte ho k pappardelle s divočákem, pečenému holubovi nebo k jehněčímu pečenému s bylinkami.