Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Asili 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Kantina Sociale Produttori del Barbaresco, založená v roce 1958, má přibližně 100 hektarů vinic, které zahrnují některé z nejprestižnějších křížových vinic této denominace. Dnes družstvo tvoří přibližně 52 členů a je považováno za jedno z nejprestižnějších vinařství v regionu.

Víno Barbaresco Riserva Asili se vyrábí výhradně z hroznů odrůdy Nebbiolo z oblasti Asili Cru, která patří k nejznámějším v podoblasti Barbaresco v Piemontu. Vinice zde mají jílovito-vápenitou půdu s příměsí písku a jihozápadní expozici, která napomáhá dokonalému dozrávání hroznů. Po kvašení v oceli zůstává hotové víno 36 měsíců v dubových sudech a poté 9 měsíců v láhvi, než se dostane na trh.

Víno vykazuje jasnou a brilantní barvu s rubínově červenými tóny a granátovými odlesky. Aromatický profil je široký a komplexní s vonnými tóny červených bobulí, hřebíčku, kůže a balzamických tónů. V chuti je intenzivní a sofistikované. Projevuje se dobrou komplexností a plným tělem. Třísloviny jsou pevné, ale dobře integrované. Závěr je dlouhý a vytrvalý a odhaluje tóny zralého ovoce a podrostu. Je připraveno k pití již nyní, v doprovodu červeného masa nebo zvěřiny, ale může zůstat ve sklepě i několik let.