Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodinný podnik Pierre Amadieu, založený v roce 1929, je díky svým vínům Gigondas v moderním stylu jedním z nejlépe střežených tajemství v Rhôně. Rodina zde pěstuje vinnou révu již po několik generací a rozšířila své pozemky ze 7 hektarů v době založení statku na dnešních přibližně 140 hektarů.

"Le Pas de l'Aigle" neboli "Orlí průsmyk" je název nejvýše položené vinice rodiny Amadieu v apelaci Gigondas. Podmínky jsou zde ideální pro výrobu prvotřídních vín díky chladivým horským větrům a severoseverozápadní expozici, která pomáhá chránit před ostrým letním sluncem. Na pozemku se nachází stará réva Grenache a Syrah, která zde byla vysazena přibližně před 50 lety a dává drobné výnosy velmi koncentrovaného ovoce.

Aby se ovoce dostalo do vinařství v optimální kondici, sklízí se ručně a poté se měsíc kvasí na slupkách, aby získalo dostatek syté barvy a intenzivní chuti. Mladé víno pak zraje 24 měsíců v dubových sudech, aby se plně integrovaly jednotlivé složky a zjemnily se průrazné třísloviny. Díky odvážnému chuťovému profilu a dobře vybudované struktuře je toto víno vhodné do sklepa na desetiletí nebo dvě, i když si ho můžete vychutnat i nyní spolu s bohatým dušeným hovězím masem nebo pečeným červeným masem.