Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Oxer Wines, které v roce 2009 založil Oxer Bastegieta, se nachází v Laguardii v Rioja. Společnost vlastní přibližně 5 hektarů staletých vinic v obcích Elvillar a Cárdenas, které obhospodařuje ekologicky s maximálním respektem k životnímu prostředí a terroiru, aby mohla vyrábět výrazná a dlouhověká vína.

Víno je směsí odrůd Tempranillo, které pocházejí ze starých vinic, s přídavkem odrůd Graciano a Viura, které jsou vybírány a sklízeny ručně. Kvašení probíhá spontánně s místními kvasinkami v sudech a hotové víno se pak nechává 12 měsíců odpočívat v použitých francouzských dubových sudech. Název Ahari odkazuje na baskickou mytologickou postavu, skřítka, který rád straší děti.

Ahari má krásnou a jasnou třešňovou barvu. Jeho aromatický profil je svěží a voňavý s jemnými tóny fialek a zralého červeného ovoce, náznaky sušených bylin, kůže a sladkého koření. V chuti je svěží a živé, s jemnými a dobře integrovanými tříslovinami. Je to elegantní a koncentrované víno s dlouhým závěrem s příjemnými tóny ovoce a koření. Vyzkoušejte ho k pečenému jehněčímu nebo perličce s bylinkami, případně ho nechte ještě několik let ve sklepě.