Niepoort Redoma Reserva Branco 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Niepoort se nachází v údolí Douro, je to proslulé rodinné vinařství založené v roce 1842, které v současnosti řídí Dirk Niepoort. Vinařství se nachází v oblasti Cima Corgo a vyrábí portská vína a suchá stolní vína.

Redoma Reserva Branco je směs tradičních bílých odrůd, jako jsou Rabigato, Codega do Larinho, Viosinho, Arinto a další, ze starých vinic nacházejících se v nadmořské výšce 400 až 600 metrů. Vinice, z nichž některé jsou více než sto let staré, jsou zakořeněny v slídových břidlicových půdách a těží z typického vysokohorského mikroklimatu údolí Douro. Tyto podmínky podporují plný aromatický projev bílých hroznů, rozvoj výrazných slaných a minerálních tónů a zachování kyselosti. Po ruční sklizni a šetrném lisování probíhá kvašení v barikových sudech. Hotové víno pak zraje devět měsíců před lahvováním.

Ve sklenici víno odhaluje zářivou citronově žlutou barvu se stříbřitými odlesky. Aromatický profil je svěží a živý, s tóny peckovin, citrusové kůry a lesních květin, následovaný tóny lískových oříšků a vanilky. V chuti je víno živé, štíhlé a svěží, s výraznou mineralitou a šťavnatým, čerstvým ovocným charakterem. Je výrazné a energické s energickou kyselinkou. Závěr je dlouhý a vrstevnatý, s kořenitými tóny, které se střídají se slanými doteky. Skvěle se hodí ke grilovaným rybám a rizotu s mořskými plody.