Roquette & Cazes Xisto 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme jej hodinu dekantovat.

Vína Roquette & Cazes jsou výsledkem francouzsko-portugalské aliance mezi Jorgem Roquettem, majitelem Quinta do Crasto, a Jeanem-Michelem Cazesem, majitelem Château Lynch-Bages. Tato spolupráce, která započala v roce 2002, je dnes v rukou druhé generace obou rodin, ale nadále si zachovává svůj jasný cíl: vyrábět vína se silnou identitou údolí Douro při současném začlenění francouzských vinařských tradic.

Xisto je cuvée z původních portugalských odrůd Touriga Nacional, Touriga Franca a Tinta Roriz, které pocházejí z vinic na strmých svazích ve vinařských podoblastech Cima Corgo a Douro Superior. Po ruční sklizni a fermentaci s řízenou teplotou v nerezových tancích zraje výsledné víno přibližně 20 měsíců v nových sudech z francouzského dubu, než je stočeno do lahví.

Výsledkem je elegantní a koncentrované víno s hlubokou rubínovou barvou. Ve vůni odhaluje bohatý a intenzivní aromatický profil s tóny lesního ovoce a koření, následovaný toustovými nádechy. Na patře je plné a kulaté, hladké a dobře strukturované. Má hedvábné třísloviny a vynikající ovocnou koncentraci. Závěr je dlouhý a perzistentní s lehkými kořenitými tóny. Vyzkoušejte ho k dušenému jehněčímu, kančímu guláši nebo hovězímu hrudí (brisket).