Negretti Minot Langhe Nebbiolo 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Negretti je rodinný podnik založený a provozovaný bratry Massimem a Eziem. Nachází se v srdci Langhe a rozkládá se na přibližně 13 hektarech vinic, o které pečlivě pečují oba bratři, potomci rodiny piemontských vinařů.

Minot Langhe Nebbiolo se vyrábí výhradně z hroznů Nebbiolo z vinice vysazené v roce 1980 a nacházející se v Monforte d'Alba, přibližně 300–330 metrů nad mořem. Zde jsou révy zakořeněny v jílovité půdě s modrým slínem a těží z východní expozice. Po fermentaci v nerezové oceli při kontrolované teplotě zraje hotové víno po dobu jednoho roku ve francouzských dubových sudech. Název vína je poctou pradědečkovi Massima a Ezia, prvnímu členovi rodiny Negretti, který zasvětil svůj život půdě a vinné révě.

Ve sklenici se víno prezentuje krásnou, jasnou rubínově červenou barvou s fialovými odlesky. Jeho aromatický a voňavý profil je výrazný, s typickými tóny fialky a drobného červeného ovoce, doplněnými náznaky koření a dřeva. Na patře je suché a hladké, s pevnými, ale dobře integrovanými taniny a dobrým tělem. Má silný a elegantní charakter s dlouhým, mírně vanilkovým závěrem. Vynikající k pečenému holubovi, libanonskému jehněčímu a hamburgeru s houbami Portobello.