Moss Wood Ribbon Vale Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

V průběhu posledních čtyř desetiletí si Clare & Keith Mugfordovi v tichosti vybudovali hvězdnou pověst svého vinařství Moss Wood, které se nachází v severní podoblasti Wilyabrup v Margaret River. Vinařství bylo založeno v roce 1969, patří k prvním průkopníkům regionu a dnes je známé svými silnými a dlouhověkými víny Cabernet Sauvignon, která snadno konkurují nejlepším australským vínům.

Tento vydatný Cabernet je vyroben z ovoce z vinice Ribbon Vale, které se mísí s malým množstvím Cabernet Franc a Merlotu. Všechny hrozny se sklízejí ručně, aby se zachovala kvalita, a ovoce se po příjezdu do vinařství pečlivě třídí. Každá odrůda kvasí zvlášť a poté zraje 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, než vznikne konečná směs.

Vůně je plná ostružin, švestek a cassis, zatímco první doušek odhalí plné tělo, pevné třísloviny a dobře vybudovanou strukturu, která tomuto Cabernetu pomůže krásně zestárnout ve sklepě během příštích zhruba deseti let. Díky své síle a intenzitě se toto víno skvěle hodí k vydatným červeným masům včetně grilovaných žebírek, dušeného hovězího masa, zvěřiny nebo jednoduše k prvotřídnímu steaku.