Moss Wood Cabernet Sauvignon 2021

Ve sklepě vydrží až 17 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Jedno z průkopnických vinařství v oblasti Margaret River, Moss Wood, bylo založeno v roce 1969 ve Wilyabrupu. Posledních čtyřicet let je vinařství ve schopných rukou Clare a Keitha Mugfordových, jejichž oddanost a pozornost věnovaná detailům vedla k výrobě jedněch z nejlepších vín v regionu.

Přímořské klima a štěrkovité hlinité a jílovité půdy v Margaret River jsou ideální pro pěstování Cabernetu Sauvignon. Mugfordovi se inspirovali víny z Medocu v Bordeaux, která se vyrábějí v podobných podmínkách a spojují sílu a hloubku chuti s rafinovaností a elegancí.

Jejich klasický Cabernet Moss Wood je vyroben z ručně sbíraných hroznů s malým množstvím Petit Verdot a Cabernet Franc, které dodávají cuvee komplexnost. Po kvašení v nerezových tancích se mladé víno přelévá do převážně použitých sudů z francouzského dubu. Víno pak zraje 31 měsíců, aby se zjemnily třísloviny a k bohatému jádru tmavých bobulí, švestek a třešní se přidaly jemné kořenité a dubové tóny. Výsledkem je velký a krásný Cabernet z Margaret River, který je ideální pro kombinaci s vydatnými pokrmy z červeného masa nebo pro uskladnění ve sklepě na dalších 10-15 let.