Luigi Baudana Barolo Baudana 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se nechat ho hodinu dýchat.

Piemontské vinařství Luigi Baudana se nachází v obci Serralunga d'Alba. Společnost byla založena v roce 1996, ale její kořeny sahají ještě hlouběji do minulosti. Jméno této historické místní rodiny odpovídá také názvu osady a prestižního cru v této oblasti. Výrobu řídí rodina Vajra.

Hrozny odrůdy Nebbiolo, pocházející z biotypů Lampia a Michet, pocházejí z Baudany, jednoho z nejprestižnějších cru v Serralunga d'Alba, které se nachází severně od Parafady a Lazzarita na západním svahu. Zde se réva těší z pro tuto oblast jedinečné kombinace půd, tvořené formacemi Lequio a fosilními slíny Sant'Agata. V průběhu let bylo toto cru téměř opuštěno, dnes se však vrátilo ke své dřívější slávě a produkuje vína s velkou hloubkou. Po sklizni a kvašení v kádích ve tvaru komolého kužele zraje Barolo Baudana přibližně 23 měsíců ve velkých slovinských sudech různých velikostí.

Ve sklenici se víno vyznačuje intenzivní a zářivou barvou s hlubokými rubínovými odstíny. Jeho aromatický profil je široký a bohatý, s elegantními ovocnými tóny granátového jablka, malin a borůvek, proloženými květinovými náznaky fialky a doteky levandule a středomořských bylin. Na patře je víno pevné a energické, středně plné s jemnými taniny. Vyznačuje se elegantní komplexností chutí a dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a trvalý, s lehkými bylinnými a lékořicovými tóny. Vychutnejte si ho k dušenému divočákovi.