Lismore Syrah 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Kalifornská vinařka Samantha O'Keefe se do Jižní Afriky přestěhovala v roce 2000 a brzy si zamilovala 300hektarový ranč Riviersonderend, který proměnila v jedno z nejlepších vinařství v regionu. V roce 2018 byla pozvána do prestižního Cechu kapských vinařů, čímž se stala teprve šestou vinařkou, které se této pocty dostalo. Vinařství se nachází v Greytonu, podoblasti Overbergu, která si buduje pověst vynikajících vín z chladného klimatu.

Vinice Lismore jsou vysázeny na úpatí pohoří Riviersonderend, kde kombinace nadmořské výšky a chladného klimatu zajišťuje mnohem delší období zrání, obvykle o 3-4 týdny, než ve zbytku Západního Kapska. Tento mistrovský Syrah je skvělým úvodem do stylu Lismore a renomovaný vinařský kritik Tim Atkin jej již dříve označil za "trvale jedno z nejlepších vyjádření tohoto hroznu v Jižní Africe".

30 % ovoce pochází z vinic Greyton vysázených na břidlicových půdách bez zavlažování, zatímco zbývajících 70 % je z Elginu, kde réva roste na pískovci a břidlici. Přibližně polovina vína kvasí na celých hroznech v malých otevřených kádích a zbytek se odkaluje a kvasí v dřevěné kádi o objemu 5000 litrů. Mladé víno pak zraje 9 měsíců v dubovém sudu o objemu 3000 litrů. Použití velkých neutrálních dubových nádob pomáhá vyniknout přirozeným tónům cassis, ostružin a třešní a jemným tříslovinám a zároveň přidává jemné tóny koření a bílého pepře.