Laughing Stock Vineyards Portfolio 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Laughing Stock Vineyards založili David a Cynthia Ennsovi, kteří v roce 2003 opustili svá zaměstnání ve světě financí, aby se věnovali vášni pro vinařství. Jejich rozhodnutí bylo mnoha bývalými kolegy a známými vnímáno jako "výsměch", což dalo vzniknout neobvyklému názvu vinařství. David začal s vinařstvím v roce 2001 a vytvářel malé šarže z ovoce z nejlepších vinařství ve státě Washington. Během posledních dvou desetiletí manželé výrazně rozšířili své odborné znalosti a pověst a nyní vyrábějí vysoce ceněná vína v údolí Okanagan.

Hrozny pro toto silné cuvee pocházejí ze tří vinic na Naramata Bench a z vinice Perfect Hedge v Osoyoos. Směs je složena z odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a špetky Malbec a Petit Verdot. Hrozny jsou pečlivě tříděny a poté fermentovány v nerezových tancích a dubových nádobách. Mladé víno pak zraje 21 měsíců v nových a použitých francouzských dubových sudech.

To pomáhá vytvořit velkou, odvážnou červenou směs, která je plná zralých tmavých ovocných tónů cassis, ostružin, tmavých třešní a švestek. První doušek odhalí intenzivní chuťový profil, sametově hladkou texturu, pevné třísloviny a velmi dlouhý závěr s tóny zimního koření, hořké čokolády, sušených bylin a pražených kávových zrn. Díky svému mohutnému charakteru se skvěle hodí k pokrmům z červeného masa, jako jsou vydatná dušená masa, grilovaná masa nebo steaky. Také ve sklepě se bude v příštích zhruba deseti letech dále vyvíjet a zkvalitňovat.