L'Ecole No. 41 Columbia Valley Cabernet Sauvignon 2016

Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství L'Ecole je jedním z nejlepších producentů ve státě Washington a časopis Wine Enthusiast jej 15krát zařadil mezi 100 nejlepších vinařství roku. Původně bylo založeno v roce 1983 Jeanem a Bakerem Fergusonovými, kteří se rozhodli pojmenovat svůj podnik podle staré školní budovy postavené francouzsko-kanadskými osadníky v roce 1815, v níž nyní sídlí vinařství.

V posledních letech manželé předali otěže dceři a zeťovi, Megan a Martymu, aby pokračovali v rodinném odkazu výroby terroirových vín z nejlepších washingtonských vinic. Tento Cabernet je skvělým příkladem jejich typického domácího stylu, vytvořeného z vybraných vinic patřících partnerským pěstitelům v Columbia Valley, kteří s rodinou spolupracují již více než 35 let.

Všechno ovoce se sklízí ručně, aby se do vinařství dostalo ve špičkové kondici a poté se šetrně vinifikovalo a zrálo 22 měsíců v dubových sudech. Výsledkem je klasický Cabernet z Columbia Valley s působivými vrstvami bohatého tmavého ovoce překrytého tóny koření, mleté kávy, dřevěného kouře a tabákových listů. V chuti se projevuje velkorysé plné tělo, hladké třísloviny a dlouhý závěr se spoustou svěžích tónů lesních plodů. Skvělé Cab, které může zrát ještě několik let ve sklepě nebo si ho můžete vychutnat nyní k vydatným pokrmům z červeného masa.