Hoopla California Cabernet Sauvignon 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Spencer Hoopes vyrostl na farmě v jihovýchodní Arizoně a o víno se začal zajímat až po náhodném pozvání na degustaci v San Francisku. Díky jeho zemědělské minulosti netrvalo dlouho a zkusil si vysadit 10 akrů vinic Cabernet Sauvignon v Oakville. Od roku 1983, kdy byla vysazena první vinice, se Hoopes Vineyard pod dohledem Spencera a jeho dcery Lindsay rozrostlo v prosperující vinařství v Napě.

V posledních letech rodina vytvořila zbrusu novou značku Hoopla, inspirovanou láskou ke psím společníkům, kteří žijí a pracují po jejich boku. Jejich Hoopla California Cabernet je vyroben na počest Danteho, malého teriéra, který byl Spencerovým věrným přítelem po mnoho let. Stejně jako Dante je to robustní a živé víno s bezvadným kalifornským rodokmenem.

Ovoce pro toto lahvování pochází z Monterey, Napa a Paso Robles, v malém množství se přidává Petite Sirah, Merlot, Petit Verdot a Malbec. Po vinifikaci pak mladé víno zrálo 18 měsíců ve dvouletých sudech z francouzského dubu, než bylo lahvováno. Toto plné červené víno, jehož vůně je plná cassis, tmavých bobulí a švestek, se může pochlubit hedvábně hladkou strukturou, pevnými tříslovinami a dlouhým závěrem okořeněným zimním kořením, opečeným dubem a drcenými lesními plody.