Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Hamilton Russell je poměrně mladé vinařství, které bylo založeno v roce 1975, kdy Tim Hamilton Russell koupil 170 hektarů panenské půdy v nádherném údolí Hemel-en-Aarde. Vinařství provedlo rozsáhlý průzkum, aby vytipovalo 52 hektarů, které jsou ideální pro výrobu prémiových vín, a rozhodlo se zaměřit výhradně na odrůdy Chardonnay a Pinot Noir. Těmto dvěma odrůdám se daří v přímořském klimatu údolí, kde slunečné dny a chladivý vítr přispívají k optimálnímu zrání hroznů.

Tento elegantní jihoafrický Pinot je vyroben ve starosvětském stylu z vinné révy pěstované na kamenitých, jílovitých půdách. Po sklizni zraje ovoce před lahvováním 10 měsíců ve směsi nových a použitých francouzských dubových sudů, které mu dodávají další charakter a komplexnost.

Ve vůni převládá tmavé kořenité ovoce s bohatými tóny černého rybízu, zralých tmavých švestek a černých třešní a s podtóny lesní půdy, kůže a dřevěného kouře. V chuti se projevuje sametová textura, střední tělo a bohaté jádro tmavého ovoce, které končí v dlouhém a půvabném závěru. Párujte s uzeninami, zvěřinou a bohatými dušenými pokrmy ze zvěřiny nebo v případě potřeby nechte ještě několik let ležet ve sklepě.