Golan Heights Yarden Syrah 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Golanské výšiny je vysoce prestižní izraelské vinařství založené v Katzrinu v roce 1983 kolektivem osmi kibuců a mošavů. Po příchodu renomovaného kalifornského vinaře Victora Schoenfelda se vinařství pustilo do průkopnického přístupu, zavedlo mapování vinic a vinařské techniky a dosáhlo velkého kritického i obchodního úspěchu.

Hrozny Syrah pocházejí z pozemků, které se nacházejí na Golanských výšinách v nadmořské výšce 600 až 900 metrů. Sklizeň a vinifikace se provádí odděleně podle jednotlivých bloků. Po smíchání zraje víno přibližně 1,5 roku v malých dubových sudech. Stejně jako ostatní vína z panství se Yarden Syrah vyrábí pouze v nejlepších ročnících.

Ve sklenici víno odhaluje intenzivní rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je široký, s ovocnými tóny švestek a lesních plodů, následovanými typickými kořenitými tóny Syrahu a nádechem čokolády. V chuti je víno plné, kulaté a pružné. Má vynikající koncentraci ovoce a hladké, dobře integrované třísloviny. Závěr je dlouhý a evokuje příjemnou mineralitu, která se prolíná s kořenitými a kouřovými tóny. Je to ideální víno ke grilovanému masu, grilovaným jehněčím nebo vepřovým kotletám, a dokonce i k hovězímu bůčku.