Feudi Salentini Collezione 53 Old Vines Primitivo di Manduria 2021

Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Před podáváním se doporučuje půl hodiny dekantovat.

Vinařství Feudi Salentini bylo založeno v roce 1994 v Leporanu a nachází se v jedné z nejkrásnějších oblastí Salenta v Apulii, která se vyznačuje vinicemi, staletými olivovníky a je omývána křišťálovým mořem. Výrobu vína zde podporují optimální klimatické podmínky, které zaručuje mírný mořský vánek, jenž obklopuje pobřeží. Na vinicích se stále pěstuje réva Alberello a hrozny se sbírají ručně, jak velí tradice. Feudi Salentini produkuje dvě nejsymboličtější odrůdy Apulie (Primitivo a Negramaro), ale také bílé odrůdy, které vykazují vynikající výsledky, zejména Verdeca a Malvasia.

Kolekce 53 Old Vines Primitivo di Manduria se vyrábí z ručně vybraných hroznů ze starých vinic pěstovaných podle starých rodinných tradic. Vinifikace a macerace probíhá při kontrolované teplotě 26-28 °C a víno se poté nechává nejméně 14 měsíců zrát ve francouzských a amerických dubových sudech.

Výsledné víno má sytě červenou barvu s intenzivními fialovými odstíny. Vůně je intenzivní a připomíná džem z lesních plodů. V chuti je víno kulaté, teplé a hutné a dokonale vyjadřuje terroir. Výborně se hodí ke zvěřině, červenému masu a vyzrálým sýrům.