Envinate Taganan Tinto 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát.

Jedná se o živé červené víno z oblasti, která se na mezinárodní vinařské scéně objevuje jen zřídka. Jedná se o směs hroznů odrůdy Listan Negro a původních kanárských hroznů pěstovaných na vulkanické skále v divokém atlantickém terroiru Kanárských ostrovů. Ve sklenici má nádhernou rubínově červenou barvu a začíná vůní červených bobulí, višní a sušených květin s podtóny pepře a koření.

Koncept Envínate vznikl v roce 2005, kdy se čtyři vinaři setkali na univerzitě v Alicante. Jejich projekt je rozdělen mezi Kanárské ostrovy a Ribeiru Sacru na severozápadě Španělska, obě lokality, které jsou silně ovlivněny Atlantským oceánem. Cílem čtyřčlenného týmu je vytvářet syrová, poctivá vína, která odrážejí tyto divoké terroiry, čehož dosahují výhradně ruční prací a ponecháním révy bez školení.

Taganán Tinto je na patře šťavnaté, plné svěžích kyselin, hedvábných tříslovin a ovocných chutí. Na začátku se objeví kyselé červené třešně a červený rybíz, následované tóny sušených okvětních lístků růží a bílého pepře. Směs byla sklizena z vinic starých 50-150 let a je vynikajícím partnerem pro pečené jehněčí, ostré sýry nebo bohaté rybí pokrmy.