Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Envinate se nachází v La Roda v Kastilii La Mancha a vyrábí prestižní vína z celého západního Španělska včetně Kanárských ostrovů, Galicie a jihovýchodní části země.

Zakladateli jsou 4 přátelé enologové, kteří se dělí o řízení různých výrob. Kanárské ostrovy řídí Roberto Santana. Kvašení probíhá na celých hroznech a víno pak zraje 11 měsíců v neutrálních sudech z francouzského dubu.

Víno vyráběné v malém množství je směsí odrůd Vijariego Negro, Negramol, Moscatel Negra, Listán Negro a Listan Gacho. Hrozny pocházejí z vinné révy vysazené bez roubování na sopečné půdě v typické staré vinici na Tenerife zvané Margalagua a nacházející se na strmém svahu nad Atlantickým oceánem.

Envinate Taganan Parcela Margalagua je hluboké a koncentrované víno s intenzivním chuťovým profilem plným ovoce, květin, divokých bylin a koření. Na patře je víno bohaté a aromatické, minerální a s příjemnými slanými tóny. Je to elegantní víno se svěží a dlouhou dochutí. Podávejte ho při teplotě 15-16 °C ke šťavnatému jehněčímu masu na rozmarýnu nebo k vepřovému masu marinovanému v bylinkách.