De Martino Vigno Old Vine Carignan 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme ho nechat půl hodiny dekantovat.

Rodina De Martino opustila Itálii a usadila se v Chile, kde v roce 1934 založila vinařství v údolí Maipo. Dnes je společnost vedená Marco Antoniem a Sebastiánem, čtvrtou generací rodiny, celosvětově uznávaná pro své fantastické víno a průkopnickou roli ve výrobě chilského Carmenere.

Víno je směsí převážně odrůdy Carignan s malým přídavkem Malbec, Cinsault, Cabernet Sauvignon a Carmenère. Hrozny pocházejí z vinice La Aguada, která se nachází v pobřežních horách údolí Maule. Réva, vysazená v roce 1955, není roubovaná a není uměle zavlažována. Těží z poměrně hluboké půdy složené z jílu a žuly a ze středomořského podnebí zmírněného mořským vánkem. Po fermentaci s původními kvasinkami zůstává víno v kontaktu se slupkami přibližně tři týdny, než zraje dva roky ve foudres.

Ve sklenici se Vigno Old Vine Carignan prezentuje silným a širokým aromatickým profilem s tóny švestek, lesních plodů a pepře, s jemným nádechem zvěřiny v pozadí. Na patře je koncentrované a šťavnaté, energické a svěží, s výraznou kyselinkou a pevnými, křídovými taniny. Je dobře strukturované a hladké, s minerálním nádechem, který přetrvává v dlouhém závěru. Je to ideální víno k grilovanému červenému masu nebo trhanému vepřovému.