David & Nadia Skaliekop Chenin Blanc 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené.

Průkopničtí vinaři David a Nadia jsou manželé, kteří pracují v Paardeboschi, kde si pronajímají farmu od majitelů, kteří nemají o vinařství zájem. Manželé jsou zapálení pro práci s terroirem a přirozenou krásou svých hroznů, jak jen to je možné, a nechávají tyto prvky v centru pozornosti s minimálními zásahy ve vinařství.

Jejich Skaliekop Chenin Blanc je fantastickým úvodem do tohoto klasického jihoafrického vína. Hrozny pocházejí z vyzrálých vinic vysazených v roce 1985 na břidlicových půdách, které jsou ve vinařské oblasti Swartland neobvyklé. Zdejší terroir má tendenci produkovat bohatší, intenzivnější a komplexnější styl Chenin Blanc, který má potenciál krásně zestárnout ve sklepě během několika příštích let.

Ve sklenici si okamžitě všimnete sytě zlatožlutého odstínu a silných tónů citronové kůry, citrusových květů, bílého čaje a dokonce oříškového marcipánu. První doušek je osvěžující a zároveň průrazný, v dlouhém, strukturovaném závěru se mísí zralá broskev, opečené mandle a štiplavé citrusy. Skvělé víno, které si můžete vychutnat samostatně nebo v kombinaci s krémovými kuřecími pokrmy, sýry nebo zapečenými těstovinami.