Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantace je nepovinná, maximálně 30 minut před podáváním.

Chateau de Marsannay je staré burgundské sídlo, které se nachází v srdci regionu Côte de Nuits. Spolu se sousedním Chateau de Meursault jej v roce 2012 získala rodina Halleyových, která dohlíží na přechod panství na plně ekologické zemědělství.

Hlavním vinařem na zámku je Sylvain Pabion, který z 34 hektarů prvotřídních vinic na panství vyrábí řadu okouzlujících burgundských vín. Vinařství čerpá z několika odrůd Premier a Grand Crus v Côte de Nuits, které ukrývají špičkové odrůdy Chardonnay a Pinot Noir. Největším a jedním z nejstarších je Gevrey-Chambertin, odkud pochází toto úžasné červené z jedné vinice.

"Vieilles Vignes", což znamená "staré vinice", je elegantní, voňavé Rulandské modré, které vykazuje štiplavou vůni červeného ovoce a sladkého koření. Chuť je svěže kyselá, s vynikající tříslovinovou strukturou. Objevíte v něm chuť červených třešní, lesních jahod a trpkých explozí borůvek. To vše je podpořeno zemitými tóny podzimní lesní půdy. Po několika letech zrání má Vieilles Vignes potenciál rozvinout krásné terciální tóny, včetně zralého ovoce, lékořice a kůže. Zvažte jeho kombinaci s hutnými druhy masa, jako je zvěřina, bohatý steak nebo grilovaná kachna.