Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Historie vinice Cantemerle sahá až do středověku, kdy ji založili páni z Cantemerle. Poté, co několikrát změnila majitele, se v 80. letech 20. století stala majetkem společnosti Mutuelles d'Assurance de SMABTP. Chateau Cantemerle, Grand Cru Classé z roku 1855, je jednou z vlajkových lodí DOC Haut-Médoc. Historická vinice o rozloze 90 hektarů produkuje elegantní a vytříbená vína, která odrážejí ducha statku a lidí, kteří jej oživují.

Víno je elegantní směsí 71 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 4 % Petit Verdot. Hrozny pocházejí z 30 let starých vinic vysazených na kvartérní štěrkové a křemičité půdě. Víno zraje 12 měsíců v 40 % nových sudech z francouzského dubu.

Chateau Cantemerle Haut Medoc je víno, které vyjadřuje velkou eleganci. Barva je hluboká a intenzivní, s rubínově červenými nuancemi. Vůně odhaluje dobrou aromatickou intenzitu s ovocnými tóny třešní, rybízu a květinovými vůněmi. Zráním se Chateau Cantemerle stává komplexnějším a nabízí harmonické vůně ovlivněné zráním ve dřevě. V chuti je šťavnaté, masité a hutné, s rostlinným nádechem, kulatými tříslovinami a příjemným ovocným závěrem. Jeho dobrá struktura bude nejlepším partnerem pro telecí pečeni s liškami a grilovaná červená masa.