Champagne Jacquesson Cuvee 742 Degorgement Tardif

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené.

Založena v roce 1798 Claudem Jacquessonem v Dizy, Maison Jacquesson je jednou z historických společností vyrábějících šampaňské a jednou z nejprestižnějších. Během své historie Maison vystřídal různé majitele a v roce 1974 jej nakonec koupila rodina Chiquet, která jej vlastní dodnes. Od té doby společnost výrazně omezila svou produkci a soustředí se především na přibližně 30 hektarů vinic, které vlastní v obcích Avize, Aÿ, Dizy a Hautvillers, a vyrábí vína, která věrně vyjadřují potenciál jejích terroirů.

Cuvée 741 od Maison Jacquesson je součástí řady výjimečných cuvée "700". Jedná se o výjimečné šampaňské schopné dlouhého zrání, kterého bylo vyrobeno pouze 14 609 standardních lahví a 759 magnumů. Základním vínem je směs Chardonnay pocházející z Avize a Pinot Noir z Aÿ a Dizy. Víno se při nulovém dávkování nakonec nechává 94 měsíců zrát na kvasničných kalech před pozdní dezignací.

Champagne Jacquesson Cuvee 741 Degorgement Tardif je jemné a silné víno s vůní zralého žlutého ovoce, hrušek a tóny chlebové kůrky a briošky. V chuti je živé a komplexní s minerálními tóny a dobrou citrusovou svěžestí. Je to elegantní víno, které se výborně hodí k měkkýšům, humrům a smaženým eskalopům z foie gras.