Ca dei Frati Pratto Bianco 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte chlazené.

Rodina Dal Cero vlastní Ca dei Frati od roku 1939, kdy Felice Dal Cero rozpoznal potenciál tohoto výjimečného panství nedaleko jižního břehu jezera Garda. Původní majetek pochází z roku 1782, ale v posledních několika desetiletích se rodina věnovala revitalizaci panství a budování solidní pověsti kvality. V současné době jsou považováni za nejlepší producenty v Luganě a z pouhých 12 hektarů v roce 1987 se jejich majetek rozrostl na dnešních více než 160 hektarů.

Toto lahodné bílé víno se skládá především z Turbiany, místní odrůdy, která je považována za příbuznou hroznu Verdicchio, a z menšího podílu Chardonnay a Sauvignonu Blanc. Hrozny pocházejí z vinic v Sirmione a Desenzano del Garda, kde se udržuje nízká úroda, aby byla zajištěna kvalita. Hrozny se obvykle sklízejí pozdě a fermentují v nerezových tancích. Šarže Turbiana a Chardonnay pak zrají 14 měsíců v dubových sudech, po nichž následuje 6 měsíců zrání v láhvi pro konečnou směs.

Vůni charakterizují okvětní lístky růže, ananas a liči, zatímco v chuti se projevuje jasná kyselinka, krémová textura a střední tělo. Odvážný chuťový profil z něj činí skvělé gastronomické víno, které lze kombinovat s rybami, pečeným kuřetem, krémovými těstovinovými pokrmy nebo sýry.