Boekenhoutskloof Syrah 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Boekenhoutskloof sídlí v půvabné staré usedlosti na okraji údolí Franschhoek, která byla postavena v roce 1776. Moderní vinařství zde vzniklo v roce 1993, kdy byla usedlost zakoupena a kompletně zrekonstruována. Pod vizionářským vedením majitele a vinaře Marca Kenta se nyní stalo jedním z předních jihoafrických výrobců se zaměřením na špičková vína Cabernet Sauvignon a Syrah.

Hrozny použité pro tento opulentní Syrah pocházejí z jejich dvou vinic ve Swartlandu, Porseleinberg a Goldmine, které byly vybrány pro jejich skalnaté břidlicové půdy. Díky půdě bohaté na minerály a chladným nocím, které pomáhají zachovat dostatek aromatických látek, se jedná o obzvláště intenzivní a voňavý Syrah. Marc vinifikuje každou lokalitu zvlášť, aby měl maximální kontrolu nad výslednou směsí, přičemž každá složka před lahvováním zraje až 18 měsíců v sudech o objemu 2 500 litrů nebo 600 litrů.

Ve vůni dominují fialky, lékořice, ostružiny a tmavé švestky, následované podtóny spálené hlíny, černého pepře a koření z dubového vína. V chuti se objevuje hedvábně hladká textura, pevné třísloviny a velkorysé plné tělo s dlouhým závěrem ochuceným tóny pikantních černých oliv, uzeného masa a čokolády. Skvělé víno, které můžete ještě chvíli skladovat ve sklepě nebo si ho vychutnat nyní spolu s vydatnými pokrmy z červeného masa.