Bernhard Ott Der Ott Gruner Veltliner 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat.

Bernhard Ott, známý pod přezdívkou Pan Veltlín, stojí v čele rodinného vinařství již přibližně 30 let. Panství se rozkládá na 40 hektarech vinic, které se posledních 20 let pěstují biodynamicky a nacházejí se v rakouském regionu Wagram. Zde se vinice mohou těšit ze sprašových půd bohatých na minerály a velmi hlubokých, které zaručují produkci vysoce kvalitních hroznů. Společnost se ve své produkci soustředí na odrůdu Gruner Veltliner, která je vlajkovou lodí rakouského vinařství.

Hrozny jsou vybírány z vinic 1er Cru Spiegel, Stein a Rosenberg. Zde vinné révě prospívají vápenité půdy, spraše a červený štěrk. Kvašení probíhá ve velkých dubových sudech Stockinger.

Grunner Veltliner Der Ott je impulzivní víno a nějakým způsobem reprezentuje osobnost Bernharda Otta. Na nose se projevuje širokým aromatickým profilem s vůní jablek, peckovin a exotických a citrusových tónů. Je svěží, živé a dobře vyvážené. Má dobrou strukturu a výraznou kyselinku. Závěr je dlouhý a osvěžující a připomíná tropické tóny. Je vynikajícím aperitivem, ale výborně se hodí i k orientální kuchyni (zejména thajské), mořským plodům a mnoha vegetariánským receptům.