Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Antinoriové jsou jednou z nejslavnějších toskánských vinařských rodin se vznešenou historií sahající 26 generací zpět až do roku 1385, kdy se Giovanni di Piero Antinori stal členem florentského vinařského cechu. V roce 1995 rodina koupila 460 akrů panství Pian Delle Vigne, které se nachází 6 kilometrů jihozápadně od Montalcina.

Filozofie vinařství se soustředí na zrání vín Brunello ve velkých sudech. Ty pomáhají ukázat charakter hroznů Sangiovese a jedinečný terroir statku. Vinice mají většinou jihozápadní expozici a jsou vysázeny v nadmořské výšce 130 metrů, což pomáhá plnému dozrání hroznů a zároveň zachování aromatických látek a svěžesti.

Po příchodu do vinařství hrozny kvasí v nerezových tancích a mladé víno pak zraje dva roky v různých velkých dubových sudech o objemu od 30 do 80 hektolitrů. Po stáčení do lahví stráví víno další čas zráním ve sklepě, než je konečně považováno za připravené k uvedení na trh. Výsledkem je komplexní a rafinované Brunello, které je plné zralých červených švestek a třešní spolu s tóny středomořských bylin, cedru a koření. Ve sklepě vydrží ještě několik let nebo se může podávat k vydatným pokrmům z červeného masa či zvěřiny.