689 Cellars Six Eight Nine White 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat.

Společnost 689 Cellars, kterou v roce 2008 založil Curtis McBride spolu se svým přítelem a vinařem Kentem Rasmussenem, vyrábí kalifornská vína skvělé kvality a vynikajícího poměru ceny a kvality. Název společnosti připomíná čínskou tradici a četné cesty obou přátel na Dálný východ. V čínské kultuře mají totiž čísla 6, 8 a 9 mimořádně pozitivní význam a v tomto pořadí označují štěstí, bohatství, prosperitu a dlouhý život.

Six Eight Nine White je harmonická směs hroznů Chardonnay a Sauvignon Blanc z vybraných vinic nacházejících se v Napa Valley, Sonoma Valley a Lodi. Po fermentaci zraje víno 8 měsíců ve směsi francouzského dubu a nerezové oceli, než je uvedeno na trh.

Víno prozrazuje světle slámově žlutou barvu a široký a voňavý aromatický profil. Ve vůni se objevuje příjemná vůně zralého ovoce (zejména žluté švestky, jablka Golden Delicious a melounu), následovaná lehkými citrusovými a bylinnými tóny. V chuti je víno živé a šťavnaté, s příjemnou minerální žilkou a dobrou ovocnou intenzitou. Má jasnou kyselinu a střední tělo. Je osvěžující s dlouhým závěrem, který připomíná ovocné a sušené květinové tóny. Je vynikající k humrům, krevetám a hřebenatkám, ale dobře se hodí i k telecímu masu.