Co dělá sladké víno kvalitním?

Skutečně vynikající sladká vína poskytují nezapomenutelný pohled na dokonalou rovnováhu mezi kyselinkou a sladkostí, přičemž ani jedna z nich nepřevažuje nad druhou. Musí být snadno rozpoznatelná, od různých složek, které voní, chutí a způsobu, jakým se chutě vyvíjejí při každém doušku. Tyto hrozny by měly být velmi kvalitní, přičemž období jejich sklizně bylo pečlivě načasováno pro optimální zralost, která vede ke zvýšenému obsahu cukrů a výraznějším chutím. K procesu výroby vína patří přesné metody kontroly kvašení i diskuse o důsledcích delšího zrání ru psy na tělo vína a jeho vytříbený charakter.