Jaký vliv má nádoba na zrání (dubové sudy vs. nerezové tanky) na chuť Cabernetu Sauvignon?

Nádoba na zrání určuje chuťové vlastnosti vín Cabernet Sauvignon. Proces zrání v dubových sudech činí víno komplikovanějším a chuťově bohatším, často s příchutí vanilky, karamelu a pekařského koření, kterou mu lehce propůjčuje dřevo. Zrání v dubových sudech navíc může vlivem kyslíku způsobit, že textura a chuť v ústech jsou hladší a kulatější. Na druhou stranu zrání v nerezových tancích umožňuje vínu zachovat si primární ovocné chutě a přirozenou kyselost i svěžest. Tento přístup je často upřednostňován pro výrobu ovocných, živých výrazů Cabernetu Sauvignon, které prezentují charakter odrůdy bez vlivu dubu.
Nezapomeňte, že dotazy mohou zadávat pouze přihlášení uživatelé